“医食同源”の概念として知られる様に、食生活は生体内の恒常性を調節しており、その調節機構の破綻は生活習慣病に繋がります。近年、食由来の栄養素が単なるエネルギー源として利用されるだけではなく、生体シグナル分子として様々な生理機能に関わることがわかってきました。私たちは、これら多種多様な食由来代謝産物群の分子作用機序を生体受容体側から明らかにする研究を進めています。また、性ステロイドホルモンと細胞膜上受容体による即時性反応を介した高次生命機能を明らかにするための研究も行っています。

• 食と腸内代謝産物による栄養認識受容体を介した恒常性維持機構の解明
• 性ステロイドホルモンによる即時性反応を介した高次生命機能への影響